没去岘港之前，吃越南菜的次数屈指可数。越南菜的整体口感介于泰菜与粤菜之间。清淡，做工仔细，会放各种各样的香料，调料，到岘港可以体验一下正宗的越南菜。

• 米粉海鲜越南春卷西贡甘蔗虾鸭仔蛋锦泪芝麻饼干

米粉

就像去日本一定要吃寿司，去越南一定不要错过米粉。住的酒店，每天的自助早餐都会提供一份米粉，有时候是鸡肉做的高汤，有时候则换成牛肉。米粉的形状也有不同，有的宽如面条，有的则细如粉丝。吃了四天，没有遇到重复。鱼露、青柠、辣酱等一拨作料列席等候。吃到嘴里，满口生香，又不油腻。默默的想，...

海鲜

美食爱好者会很喜欢岘港，夜晚时分，海鲜大排档在沿海马路上一字排开，种类繁多，价廉物美，四个人花两三百元可以吃到撑，而且原料新鲜，当得起海鲜的“鲜”字。

越南春卷

越南春卷，吃越南菜时，春卷是必杀之物，因为这是一款地道的越南民间小食。上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。

西贡甘蔗虾

西贡甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。

鸭仔蛋

“鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食，，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样，不过因为蛋壳内的成长程度无法得知，...

锦泪芝麻饼干

锦泪芝麻饼干，芝麻饼干是岘港广南一带的地道食物。芝麻饼干以米粉，糯米粉，白糖，鲜姜与芝麻为主料。多用于节假祀祭祖宗。其中锦泪芝麻饼干是一流的。锦泪村位于岘港市中心以南六公里，属于海珠郡圭中坊。